fredag 25. januar 2013

Hun har prøvd 200 sorter tomater før året er omme

RUNDER 200: Elisabeth Haallmann Hamre har hittil dyrket fram 152 ulike tomatsorter som hun behørig har skrevet om i sin blogg. I løpet av 2013 håper hun at tallet har kommet opp i over 200.

  Tomatenes dronning

Har du planer om å så en tomatplante eller to i år? Elisabeth Haallmann Hamre sikter høyere. Til nå har hun testet 152 sorter. I år skal det prøves ut 50 nye.

45-åringen fra Bærum har dyrket fram tomater i sitt drivhus de siste 20 årene. Likevel står dagen i 2009 hvor hun oppdaget et spennende innlegg på forumet Hagegal som en milepæl i hennes virke som tomatdyrker.
- En bruker på forumet tilbød sin samling av tomatfrø. Etter å ha fulgt med posten en stund så jeg at ingen kommenterte denne posten. Til slutt ble fristelsen for stor, erindrer Haallmann Hamre. Dermed fikk hun tilslaget på frøsamlingen.
Frøene kom vel i hus og raskt i jord.  Den påfølgende høsten hadde tomatplantene vokst seg store. Tomater poppet fram i alle varianter. Store, små, røde, gule og til og med mørkt fiolette.
- Det var utrolig spennende å følge tomatene mens de modnet. Så ventet smaksprøvene. Det åpnet en helt ny verden for meg og min hagevirksomhet.

Stor spennvidde

For de som kun har smakt tomaten fra fruktkassene i butikkhylla er tomateksperten klar i sin tale. Det finnes en annen verden om man er villig til å gjøre arbeidet med å dyrke plantene til de bærer sine frukter..
- Har man kun smakt butikktomatene, så har men også strengt talt gått glipp av det meste. Tomatene har en spennvidde når det kommer til smak,  sødme og syrebalanse. Samtidig er de også veldig anvendelige i matveien. Den kan brukes i så mange sammenhenger, sier Elisabeth.
Siden har det aldri vært noen tvil om at tomatene som skal ha majoriteten av plassen i hennes oppvarmede drivhus. 
- Det blir en god del tomater å høste for meg. De blir brukt i alt fra sauser til syltetøy. Samtidig er det heller ingen hemmelighet at veldig mange julegaver fra meg er spiselige, sier Elisabeth.

  Tomat-blogg

På høsten er det tid for innsamling av et vell av frø. Noe selges ut billig til nysgjerrige entusiaster. Andre byttes i nye sorter fra kontaktnettet av tomat-elskere rundt om i hele Norden. Slik har 82 sorter i 2009 blitt til 152 sorter i 2012. I år skal 50 nye sorter prøves.
- Det blir ikke plass til så mye annet enn tomater i drivhuset. Dessuten er det alltid et tips å ikke så flere planter enn man strengt talt trenger. Sår man ti frø fra tomater, så kan man omtrent garantere at det blir planter av i hvert fall ni, sier tomatentusiasten Hun får riktignok også plass til  51 ulike chilisorter før de to drivhusene hennes kan kalles smekkfulle.
 - Er det dyrkningsprosessen eller tomatene som ingrediens på kjøkkenet som er den store drivkraften for å holde på med tomater?
 - Der må jeg si begge deler. Hele prosessen er så utrolig givende. I tillegg finnes det et tredje aspekt i det hele.  Jeg har lagd min egen tomat-blogg ved navn "Lille Tomat" hvor jeg skriver om mine ulike tomatsorter. Også bloggingen gir meg mye, understreker Bærum-kvinnen.

Fruktig favoritt

I hennes store tomat-samling er det mange ulike sorter som har gjort et godt inntrykk. Likevel er det en sort som går foran som ekspertens absolutte favoritt.
- Det er en sort som bare er helt fantastisk. Sorten "Flamme"smaker ikke som en ordinær tomat. den har en sødme og en fruktighet som er helt ubeskrivelig. Den smaker nesten mer som en aprikos.
 - Hvordan ser framtida ut for deg og din store hobby?
- Jeg tror nok at årets antall frøkrukker er ekstraordinært. Det er ikke nødvending å ha absolutt alle ulike sortene. Men at det vil være et 50-tall ulike sorter tomatplanter vil nok befinne seg i mitt drivhus også i sesongene framover, sier Elisabeth.

Fakta

Navn: Elisabeth Haallmann Hamre
Alder: 45
Favorittplante: Jeg må ha med noen. Av tomater er sorten "Flamme" fantastisk på smak. Chilien "Habanera Neon" er også helt spesiell. I tillegg er paprikaen "Alma" utrolig i matveien. Det er den paprikaen som ungarerne bruker i sin gulasj.
Aktuell: Har en av Norges største utvalg av tomater i sitt drivhus i Bærum. Samlingen teller 152 ulike sorter i solanum-slekten.

torsdag 17. januar 2013

Topp 5 - Fra fjellkjeden som deler Amerika i to



UTFORDRINGER: Staudeekspert Magnar Aspaker mener at fjellkjeden Rocky Mountains har en rekke flotte arter å by på. Likevel er majoriteten vanskelig å få til. - Klimaet, som er ganske forskjellig fra norske forhold, må nokta skylda for dette. Foto: Ivar Hjelvik

Topp 5 - Blant cowboyer og rikinger på ski

Med over 100 topper som rager over 4.000 meter over havnivå er Rocky Mountains fjellsider stappfull av vintersportsutøvere på denne årstida. Men sommerstid er det også mulig å finne botaniske skatter i fjellkjeden som deler Nord-Amerika i to

Staudeekspert Magnar Aspaker kan det aller meste om veldig mange ulike stauder verden rundt. Han kjenner også veldig godt til hva som befinner seg av stauder på andre siden av dammen.
- Jeg har ved en tidligere anledning vært i området og fått med meg en del om floraen i og rundt fjellene ved Colorado. Gjennom frøformering har jeg også prøvd å få fram en god del av de ulike plantene hjemme, sier Aspaker, som kan se tilbake på over 30 år som staudegartner.
Resultatet fra denne kanten av verden har ikke vært så positiv som man skulle ha håpet på.
- Rocky Mountains strekker seg jo over flere klimasoner. Derfor er det vanskelige å si noe som er dekkende for fjellkjeden som strekker seg fra Canada i nord til Mexico i sør. Men mange av plantene herfra har vært en utfordring å holde i live over vinteren. Årsaken er at klimaet er noe forskjellig fra norske forhold. I disse fjellene er det som regel full vinter, men også varme sommere. Derfor er plantene fra området ofte hardføre nok. Derimot er det ofte våre relativt fuktige vintrer som faktisk blir problemet når man skal få disse plantene til å trives i egne blomsterbed, sier staudeeksperten.
Han legger imidlertid til at situasjonen ikke er fullstendig svart for fjellkjeden som også inneholder plenty med mineraler som gull, sølv og kopper.
- Det finnes noen virkelig flotte arter fra området som også trives på våre breddegrader.

Her følger Magnar Aspakers favoritter fra Rocky Mountains:

Claytonia megarhiza var. nivalis


- Kjennetegnes for å være en god fjellhageplante med sitt spesielle utseende. Av bladene kan man se at den tydelig er i slekt med plantearten Lewisia. Planten utvikler en kraftig rot som trenger seg langt ned i bakken etter vann og næring. Arten kjennetegnes vanligvis av å ha ganske små blomster. Derfor anser jeg Claytonia megarhiza var. nivalis for å være den beste varianten av arten med sine noe større rosa blomster. 


Penstemon fruticosus


- Det finnes vanvittig mange ulike varianter av penstemon på det amerikanske kontinentet. Dette er en veldig flott og blomsterrik plante som finner seg godt til rette her til lands. Den er også grei å få til fra frø. Samtidig er den nøysom, og krever ikke for mye av sine omgivelser. Samtidig er den litt spesiell med tanke på at dette er en treaktig plante som går an å klippe og forme som man vil.

Phlox pulvinata

- Phlox finnes i veldig mange varianter. Arten er generelt sett tuedannende, og har en veldig rik blomstring. Denne er også grei å få til gjennom frøformering, men er ganske så saktevoksende i begynnelsen. Det finnes mange flotte varianter av denne arten, som for eksempel Phlox multiflora og Phlox diffusa. Favoritten min i sand- og grusbedet er likevel Phlox pulvinata.

Casteleja rhexifolia

- Denne ganske så spesielle arten kalles "Indian Paintbrush" blant amerikanerne. Den kommer også fra en familie som finnes i mange arter. Casteleja varierer også i fargespill fra gult via rødt og til lilla. Disse er greie å få til fra frø, men kan være lure i blomsterbedet. Det er fordi de er såkalte halvsnyltere, og trenger da andre planter å snylte på til de er veletablerte i hagen.

Aquilegia jonesii

- Her avslutter vi med det jeg personlig mener er verdens vakreste akeleie. Vi snakker her om en art som kun blir seks centimeter høy. Men den har forholdsvis store blomster. Jeg hadde den mange år i hagen før jeg fikk vite at denne gikk for å være meget vanskelig å få til. Må ales opp gjennom villinsamlede frø, som kan være en utfordring å få tak i. Men lykkes man med å dyrke planten fram så er det vel verdt slitet.

fredag 11. januar 2013

En mann som brenner for livet i vann

HANDLER MED JAPAN: Øivind Skjellerud (foran t.v.) satser hardt på tropiske fisker og vannplanter. Hvert år setter 41-åringen kursen for Japan for å kjøpe koier og gullfisker for utendørs hagedammer. I år tar han sikte på å selge 8.000 fisker til norske hjem.


Den ekstra dimensjonen

Rennende vann og livet i og ved vannkanten har fasinert Øivind Skjellerud. Nå reiser han verden rundt på jakt etter hagens konger.

HARDFØRE: Vannliljer tåler forholdsvis hardt klima.


Etter mange år med en betydelig interesse for hager, dammer og innholdet rundt den fikk 41-åringen fra Drøbak en enestående mulighet til å påvirke sin egen hobby. Dam-, fisk- og hagespesialisten Tropex var til salgs. Øivind og hans bror bestemte seg for å satse. Kort tid etter var de eiere av spesialbutikken. 
- Det er moro å drive med det hagedammer og livet i den. Hagedammer skaper liv og er med på å tilføre en ekstra dimensjon til hagen. I tillegg tiltrekker den seg også et helt annet dyreliv enn en hage uten rennende vann. Salamandere, frosk og buorm finner gjerne veien til våte hager, mener Skjellerud. 

Fiskene betyr mest

TROPISKE: Koiene regnes som en japansk lykkebringer
Drøbak-mannen legger ikke skjul på at det er oppdrett av ulike tropiske fisker som ligger hans hjerte aller nærmest. Han bruker mye tid på å importere fisk fra andre deler av verden med den misjonen at de en gang i framtida skal svømme rundt omkring i norske hagedammer. 
- I mars drar vi til Japan for å kjøpe tropisk fisk til våre hagedammer. Det vi da henter hjem er japanske koi og gullfisker. Her er det koien som virkelig er et slående syn i hagedammen. Koien regnes som hagedammens konger, beretter Skjellerud. 
I Japan har fiskene en helt spesiell status, og regnes som lykkebringere for deres eiere. Finnes det rette eksemplaret til salgs blir også seddelbunkene fisket fram i mengder. 
- Det dyreste eksemplaret som er solgt gikk for godt over en million kroner. Vårt dyreste salg i Norg var en fisk med prislapp på 37.000 kroner. Med slike summer i sving er det helt klart noe litt mer man snakker om enn en vanlig hobby, sier Skjellerud. Han legger ikke skjul på at gjennomsnittsfisken blant de 8.000 som selskapet importerer har en helt annen prislapp.

Hagendammens dronning

Nymphaea Escarbuckle
Mens Skjellerud har den japanske fisketypen som kan bli got over en meter på sin kongeplass, er  - det derimot en staude som er innehaver av dronning-tittelen.i hans hage. Og den lever i vann .
- Vannliljer er virkelig en vakker plante. Her er det også veldig mange som har kvaliteter som passer i den norske hagen. Det er forresten det flotte ved å drive med planter i vann. Norske forhold er ikke så langt unna sammenlignbare hager i England, Frankrike eller Holland. Det opplever man i langt større grad på andre områder innen hagedrift, påpeker Skjellerud.
Hans mange ulike vannliljer kommer i stor grad fra Israel. Likevel er det en rekke planter herfra som er hardfør så det holder.
- De mest kraftigvoksende sortene er også de mest hardføre. Jeg ville nok ha startet med at de fostres opp i tidlig alder på relativt grunt vann. Når plantene har vokst seg store og kraftige, er det på tide å sette dem ut på mer åpent vann. En annen fordel er at mange av dem er relativt greie å få til, sier Skjellerud.

Interessen er oppegående

Calla Palustris
Han har også pekt ut sin egen favoritt blant de flotte blomstene som preger vannoverflaten.
- Vannliljen Nymphaea Escarbucle er min favoritt blant flere. Det er også flere planter langs vannkanten som trives godt i våte omgivelser. Det gjelder eksempelvis flere sorter iris, påpeker Skjellerud.
- Hvordan ser du på framtida som forhander av tropisk fisk og vannplanter?
- Butikken har hatt en jevn oppgang siste årene. Derfor har jeg troen på at framtida ser lys ut. Stadig flere ser ut til å å interessere seg for hagedrift med rennende vann, sier Skjellerud.


Fakta

Navn:  Øivind Skjellerud
Alder: 41
Favorittplante: Det må bli Nymphaea Escarbucle.
Aktuell: Importerer 8.000 tropiske fisk fra Japan årlig, hvor de aller fleste havner i norske hagedammer. Selger mange ulike typer vannplanter.

torsdag 3. januar 2013

Staudeprodusent i en mannsalder

MYE SOM SKAL SÅES: Hvert år sår Trond Steen flere hundre sorter stauder som han avler fram fra frø. Denne spesielle nisjen har ført til at mannen har etablert en solid kundekrets for sin planteskole.

Nisjeskaperen


- Jeg må innrømme at det er veldig fristende å besvare spørsmålet ditt med "ja".

Trond Steen har nettopp blitt spurt om det er idealistisk sett er galt at de største aktørene på markedet ikke dyrker det meste selv, men henter inn lastebillass på lastebillass med ferdigvare fra store planteskoler på kontinentet.
- Prismessig selger vi jo stort sett ut staudene våre for samme pris. Men engrosprisene i det sentrale Europa er jo i en helt annen liga enn innenlands. Derfor sier det seg selv at avansen til de store kjedene er langt større enn hos oss som driver planteskoler i litt annen skala, sier Steen.

Over 30 års drift

Ranuculus adoneus
Selv om det stadig har blitt hardere om beinet i gartneribransjen har Steen og hans planteskole  holdt stand mot de store i en mannsalder. For det er 33 år siden han og hans kone satte kursen nordover og startet opp egen produksjon på Moldjord i Beiarn.
- Inngangen til vår virksomhet var grønnsaksproduksjon. Dette startet vi med fordi investeringskostnadene i oppstarten var lave, erindrer Steen.
Likevel merket han fort at interessen dreide stadig mer mot stauder. Til sjuende og sist dreide hele sortementet seg om stauder fra alle verdenshjørner.
- Jeg hadde også interesse for busker og trær. Men staudene er greiere. De får stort sett være i fred for rådyr og elg, humrer Steen.

Mistet sin kone

I 1996 opplevde Steen et veiskille i livet. Kona, Åse Wormsen, hadde fått lungekreft. Etter å ha kjempet mot kreften, tapte hun til slutt kampen mot sykdommen.
Liwisiopsis tweedyii
-  Det var utrolig tøft.å miste sin nærmeste. Likevel var jeg klar på at hennes navn fortsatt skulle være med i planteskolens framtid. Vi startet vår virksomhet sammen. Derfor føltes det også riktig at hennes navn inngikk i forretningsnavnet i fortsettelsen, påpeker Steen.
Siden den gangen har virksomheten fortsatt i samme spor som tidligere. Planteskole-eieren har sørget for å ha en betydelig kundekrets grunnet sine spennende planter.
- Jeg har prøvd ut ulike staudefrø fra frøklubber og fra frøinnsamlere i Tsjekkia, Canada og USA. Slik har jeg klart å ale fram planter og skapt min egen nisje. Det blir sådd noen hundre ulike frøsorter per år, sier Steen som i tillegg kjøper inn ulike stauder som oppformeringsmaterial fra andre norske og utenlandske planteprodusenter.
- Blir man rik av å drive planteskole?
- Overhodet ikke. Man bør derimot være dedikert og interessert i det man driver med. Denne formen for gartnerdrift er altoppslukende. For meg dreier fasinasjonen seg om å ta del i plantenes livsløp fra frø til plante ved hjelp av klimaet på sitt eget hjemsted, sier Steen.

Mange favoritter

Aconitum Red Wine
Planteskoleeieren fra Beiarns lange erfaring med avle fram stauder har gitt gartneren en rekke arter som må med som favorittter grunnet sine ulike, men helt spesielle kvaliteter.
- Jeg klarer meg ikke med en. Lewisiopsis tweedyii må med. Den har gode egenskaper, og kan blomstre flere ganger per sesong. Ranuculus adoneus er en tettvokst staude med store blomster og fint bladverk. Calceolaria Uniflora er også en fantastisk fin plante i full sol. Den liker lave sommertemperaturer, men er var for vinterfukt. Den siste jeg må ha med meg i favoritt-kvartetten er Aconitum "Red Wine". Her er kronbladene helt spesielle. Blomstene er helt vinrøde. Samtiig glinser de slik at de ser det ut som om den er lakkert, påpeker Steen.


Fakta

Navn: Trond Steen
Alder: 59
Favorittplante: Lewisiopsis tweedyii, Caceolaria uniflora, Ranuculus adoneus og Aconitum Red Wine.
Aktuell: Driver sin egen planteskole i Beiarn i Nordland, og har gjort det de siste 33 årene.